Günümüzde sağlıklı yaşam tarzı benimsemiş birçok birey, gıda seçimlerinde daha dikkatli olmaya özen gösteriyor. Ancak, sağlıklı diye bilinen bazı gıdaların aslında beklenmeyen sonuçlar doğurabileceği konusunda uzmanlar uyarıda bulunuyor. İç Hastalıkları ve Diyabet Uzmanı Dr. Ayşe Koyuncu, son dönemlerde beslenme alışkanlıkları ve kan şekeri dengesi hakkında yaptığı açıklamalarla dikkat çekti. Bu yazımızda, sağlıklı sandığımız ama kan şekerini yükselten gıdalara dair detayları inceleyeceğiz.

Sağlıklı Gıdalar mı, Sakıncalı Gıdalar mı?

Birçok kişi, "sağlıklı gıda" etiketini duyduğunda bunun sağlık açısından fazlasıyla faydalı olduğu düşüncesindedir. Ancak Dr. Koyuncu, özellikle bazı ürünlerin fazla tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Tek başına sağlıklı olarak nitelendirilen gıdaların, içerdikleri şeker ve karbonhidrat miktarına göre insülin ve kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere yol açabileceğine dikkat çekti.

Örneğin, mısır nişastası içeren birçok atıştırmalık ve sağlıklı enerji barı, görünüşte sağlıklı seçimler olsa da içerdikleri şeker ve beyaz un gibi bileşenler nedeniyle kan şekerini hızla yükseltebiliyor. Bunun yanı sıra, meyve suyu gibi doğal kaynaklı içecekler de fazla tüketildiğinde beklenmedik şekilde yüksek şeker seviyelerine neden olabiliyor. Uzmanlar, meyve suyu yerine taze meyve tüketiminin daha dengeli bir insülin seviyesine yardımcı olacağını belirtiyor.

Hangi Gıdalar Dikkat Çeştirmeli?

Dr. Koyuncu, sağlığımız için önemli olan gıda seçimleri hakkında bazı önerilerde bulundu. prioriter olarak işlenmemiş, doğal gıdaların tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan uzman, etiketleri okuyarak içerik analizinin yapılmasının kritik öneme sahip olduğunu ifade etti. İşte kan şekerini yükselten bazı gıdalar:

• Paketlenmiş Sağlıklı Atıştırmalıklar: Özellikle spor yapan bireyler tarafından sıkça tercih edilen enerji barları, yüksek miktarda şeker içerebilir. Bireylerin dikkatli okuması gerektiğini belirten uzmanlar, ev yapımı atıştırmalıkların tercih edilmesini öneriyor.
• Meyve Suları: Doğal olarak nitelendirilen meyve suları, aslında yoğun şeker içeriği nedeniyle kan şekerinin hızla yükselmesine sebep olabiliyor. Bunun yerine bütün meyve tüketilmesi öneriliyor.
• Beyaz Ekmek ve İşlenmiş Tahıllar: Yüksek glisemik indekse sahip olan beyaz ekmek ve bazı işlenmiş tahıllar, insülin seviyelerini etkileyebilir. Tam tahıl alternatiflerinin tercih edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
• Yoğurtlar ve Sağlıklı İçecekler: Şekersiz veya az şekerli olarak pazarlanan bazı yoğurtlar da dikkat gerektiriyor. İçinde ekstra şeker barındıran çeşitler, kan şekeri seviyelerini yükseltebilir.

Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin temel kuralının 'öğünleri dengelemek' olduğunu ekliyor. Yani, protein, lif ve sağlıklı yağları içeren dengeli bir öğün hazırlamak, hem tokluk hissini artırır hem de kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Dr. Koyuncu, "Her bireyin metabolizması farklıdır, bu nedenle kişisel ihtiyaçlara uygun şekilde beslenmek önemlidir. Bu bağlamda, bir beslenme uzmanına danışmak büyük bir önem taşıyor" dedi.

Son olarak, sağlıklı gıdaların gerçek etkilerini anlamak için bireylerin ciddi bir beslenme günlüğü tutmaları öneriliyor. Gıda tüketimi, beraberinde oluşan fiziksel ve hormonel bulguların dikkatlice izlenmesi, sağlıklı tercihler yapmanızı kolaylaştırabilir. Unutmayın, sağlıklı olmak sadece gıda seçimlerinden ibaret değildir; düzenli egzersiz, yeterli uyku ve stres yönetimi de kilit unsurlardandır.

Bu noktada, toplumun genelinde sağlıklı beslenme bilincinin artırılması amacıyla çeşitli kampanyaların ve eğitimlerin düzenlenmesi gerektiğine değinen Dr. Koyuncu, "Kendi sağlığımızı korumak ve sağlıklı bireyler yetiştirmek için atılacak her adım, büyük önem taşımaktadır" diyerek sözlerini sonlandırdı.